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tt网投存款·这一大桌子年夜饭,网友看了都竖大拇指,全是硬菜,看着就爽

2020-01-11 17:02:45
昨天发了一个年夜饭预热,被批评太寒酸,拉低了中国人生活水平。第六道 清炖牛肉这个菜不用很多调味料,只用了葱姜和盐, 要想不腥,牛肉需要料酒加入提前浸泡半个小时!用葱蒜末、盐,蚝油,生抽混合汁把排骨腌制3小时以上。排骨腌制后烤前加少许淀粉,放入烤箱220度烤20分钟或者炸锅炸熟即可。倒入热水,眼看着汤就奶白色。

tt网投存款·这一大桌子年夜饭,网友看了都竖大拇指,全是硬菜,看着就爽

tt网投存款,昨天发了一个年夜饭预热,被批评太寒酸,拉低了中国人生活水平。我惭愧,是按自己的喜好准备的,素的偏多,不太油腻。其实现代饮食平常营养已经够丰富的时候,过年无非是为了团聚,大鱼大肉,一大桌真的吃不下,做得过多剩下还会浪费,所以吃的相对素一点。以前人缺衣少穿,一年到头见不到油水,唯有过年才会吃得好一点,开荤打牙祭。

为了不给中国人丢脸,我今天分享八道震得住场面,拿得出手的菜,希望大家喜欢!

第一道 客家盐焗鸡

金灿灿的客家鸡,非常适合春节食用,春节看到金色的,感觉就要,发财,非常讨喜。做法也很简单,买到盐焗粉提前腌制,放到电饭锅里像做米饭一样,煮熟即可,唇齿留香,香飘千里,几乎不用什么厨艺就能获得好评。一只三黄鸡 大概需要 盐焗鸡粉45g,按摩入味。如果有烤箱,鸡用油纸包起来,用大粒盐埋起来,模仿古法焗鸡,口味更好。

第二道 红烧肉

过年少不了一道红红火火的红烧肉,我家传统的不炒糖色,没有加糖,软糯咸香,适合不爱甜的北方人,更适合牙口不好的长辈,吃一口,入口即化。五花肉洗净,切成方块,锅内先不放油,放五花肉煸炒至有点焦,另起一锅,放香叶,姜,八角,加水烧开然后将煸炒好的放五花肉放到热水锅里,放生抽,老抽,黄酒小火慢炖至炖到软烂。

第三道浇汁黄花鱼

年年有余,新年必吃鱼,不管什么鱼,有鱼吃就好。鱼的造型好不好看看就看鱼炸或者淋油的的程度,自家吃,稍微翘起来就好了,不跟专业厨师比。鱼去鳞、鳃,清洗干净,锅中热油,将鱼煎至两面面金黄即可,糖醋汁是将白糖、酱油、香醋、盐、凉开水、玉米淀粉和料酒混合均匀,葱白段和姜片放入油锅爆香,放入调好的糖醋汁烧开浇到鱼上即可。

第四道 酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼好看好吃, 鱿鱼切出一个个菱形的花纹,然后在水里焯一下。彩椒、青椒切菱形块。葱姜蒜切段,切片。热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。倒入鱿鱼翻炒。倒点料酒去腥。打入两大勺酱翻炒均匀。快熟的时候倒入彩椒翻炒。倒入水淀粉收汁即可。

第五道 虾仁滑蛋

滑蛋炒虾仁,放了韭黄提味,是广东比较常见的小炒,外面香,里面嫩,没有放过多的调料,鸡蛋包裹的虾仁不腥鲜美。 先炒虾仁,还是先炒蛋,放料的顺序先后,火候大小对这道菜的出品有至关重要的作用。 鸡蛋 3个加盐打散,搅拌均匀。 大虾 4个 去虾线,虾皮在水中焯一下,然后用油锅滑一下,韭黄切段在油锅中先炒一下放到鸡蛋液种,在放入虾仁,放盐搅拌均匀,锅中放油,倒入鸡蛋混合物翻炒即可出锅。

第六道 清炖牛肉

这个菜不用很多调味料,只用了葱姜和盐, 要想不腥,牛肉需要料酒加入提前浸泡半个小时!牛肉洗干净之后,放入锅中,加水煮开加入葱、姜 煮一个半小时,炖熟后放盐调味。

第七道 蒜香骨

吮指金牌蒜香骨蒜香浓郁,香味扑鼻,也是特别受欢迎的一道菜,排骨要预选处理去血污,在盆里用水泡泡投洗干净即可。用葱蒜末、盐,蚝油,生抽混合汁把排骨腌制3小时以上。排骨腌制后烤前加少许淀粉,放入烤箱220度烤20分钟或者炸锅炸熟即可。

第八道 萝卜丝鲫鱼汤

萝卜擦丝,葱姜切丝,鲫鱼擦干水份。冷锅冷油,下姜爆香。鲫鱼放入锅内煎到两面金黄。倒入热水,眼看着汤就奶白色。盖盖煮15分钟。倒入萝卜丝,盖盖煮到萝卜透明。加入白胡椒粉,盐调味。

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